Golden Quinoa Burger

Golden Quinoa Burger

Quinoa ist ein Getreide aus Südamerika, das mittlerweile auch bei uns fast überall zu bekommen ist. Es ist ein sogenanntes Urgetreide und durch den hohen Anteil an Mineralstoffen für den menschlichen Organismus besonders gesund. Quinoa ist glutenfrei. Und lecker! 😉

Du brauchst:

  • 2 Tassen Quinoa 
  • 1 Tasse Haferflocken
  • 1 Ei
  • 1/2 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz, Pfeffer, Paprika, Kurkuma, Chili, evtl. etwas Senf oder Ketchup
  • optional: Sesam und Sonnenblumenkerne

Den Quinoa unter fliessendem Wasser gründlich abspülen. 5 Tassen Wasser mit Salz zum Kochen bringen, den Quinoa dazugeben und in ca. 15 min richtig weich kochen. Das Wasser sollte dann komplett aufgenommen sein ähnlich wie bei Reis. Abkühlen lassen.

In einer Schüssel die Haferflocken mit dem Ei und den Gewürzen mischen, Sesam, Sonnenblumenkerne und den abgekühlten Quinoa dazugeben und alles gut miteinander vermengen. Nochmal kräftig abschmecken.

Hier ist deine Kreativität gefragt! Du kannst natürlich auch Kräuter reinmachen oder geriebenen Käse oder ganz klein geschnittene Pilze oder…….

Gleichmässig grosse Kugeln formen und leicht plattdrücken. Öl oder Bratfett in eine beschichtete Pfanne geben und die Quinoaburger von beiden Seiten langsam goldbraun braten. Auf Küchenkrepp das überschüssige Fett abtropfen lassen.

  • Zubereitungszeit: 20 min
  • Kosten: sehr günstig
  • Aufwand: sehr einfach

Ich persönlich mag am liebsten einen schwäbischen Kartoffelsalat dazu. Und du?

Gutes Gelingen und guten Appetit!

P.S.: Leider sind sie schon aufgegessen und ich hab kein Foto gemacht…..wird beim nächsten Mal nachgeliefert!